冬瓜虾仁菜脯汤
耕心的妈妈一到夏天就特爱煮这汤，妈妈说，这汤不仅解暑，还可以养生呢！ 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，冬瓜中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去，能起到降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化的功效。 夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的中老年人是十分有益的。
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食材：沙虾、冬瓜和潮汕菜脯。
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将冬瓜洗净，去皮，切块。
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将沙虾洗净，剥壳，用适量的食用腌制15分钟左右。
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虾壳放入煮锅中，一次性注入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，煮15分钟。
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步骤5/12
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揭盖，捞起虾壳。
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步骤6/12
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放入洗净并切好的潮汕菜脯，再煮15分钟。
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放入冬瓜。
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步骤8/12
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盖锅盖，大火，煮10分钟。
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步骤9/12
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揭盖，倒入适量的橄榄油。
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步骤10/12
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撇去浮沫。
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步骤11/12
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倒入腌制好的虾仁，大火煮滚。
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最后一步
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放入适量的鸡粉调味，即可关火。
潮汕菜脯本身有咸味，不用再放食盐或鱼露啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-04
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