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凉拌黑木耳的做法

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凉拌黑木耳

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夏天到了，吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康，凉拌黑木耳，是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿，再用冰水过凉，然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁，拌匀就可以了！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黑木耳（干品） 50g

、

蒜头 5-6瓣

、

红辣椒 8-10个

、

生抽 2茶匙

、

盐少许

、

米醋 3茶匙

、

白糖少许

、

十三香少许

、

香油适量

、

鸡精 1/3茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黑木耳干品50克。
步骤2/5 点击查看大图
在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
步骤3/5 点击查看大图
红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
步骤4/5 点击查看大图
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
最后一步点击查看大图
用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！

小贴士

在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫，则味道更棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-05

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