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蒜泥白肉

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红豆

蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜。 用老爸的话说，如果要说吃肉，还得是肥的解馋。 白肉的吃法很多，不过最简单最解馋，也是老爸最常吃的就是蒜泥白肉，因为有蒜泥调味，白肉变得咸辣鲜香，清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。 父亲节送给老爸最好的下酒菜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 300克
、
葱姜 适量
、
蒜瓣 8个
、
大料 2个
、
料酒 20毫升
、
酱油 15毫升
、
白糖 3克
、
香醋 5毫升
、
生姜汁 5毫升
、
辣椒油 3毫升
、
盐 少许
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。 猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。 蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。 把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-15

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