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土豆烧茄子的做法

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土豆烧茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 土豆一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 茄子两个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花适量

、

蒜蓉适量

烹饪步骤

步骤1/4
茄子，土豆，洗净，切块~
步骤2/4
锅里倒入适量食用油，油烧到七成热时，放入土豆，炸至金黄色，略带透明时捞出备用~再将茄子放入锅中，炸至金黄色时捞出备用~
步骤3/4
在锅里重新倒入少量油，建议不要使用刚才炸东西的油，爆香葱花和蒜蓉，倒入炸好的茄子和土豆，翻炒，然后加入生抽，糖，盐，翻炒~（PS:我是将生抽，糖，盐，在碗里调好倒入的）
最后一步
快熟时，加入生粉调好的水大火收汁就好了~~

小贴士

炒菜时不用倒入太多油，因为茄子和土豆都是炸过的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-09

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