榴莲冰淇淋
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步骤1/8
打蛋盆放入蛋黄和40克糖，用蛋抽打至蛋液泛白
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步骤2/8
将牛奶、淡奶油与剩余的糖倒入锅中煮沸
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步骤3/8
调好味的牛奶液慢慢倒入到蛋液中混合均匀
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步骤4/8
将混合好的蛋奶液重新倒回锅中，边加热边搅拌，加热至83度
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步骤5/8
当搅拌木勺表面能留下蛋奶的糊状痕迹时熄火并迅速冷却
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步骤6/8
榴莲取核留肉，捣成泥状加入到冷却好的糊中搅拌均匀
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步骤7/8
入冰箱冷冻1小时后取出搅拌松散
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最后一步
之后每隔半小时搅拌一次，重复几次后奶糊变得浓稠为止
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-12
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