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花样土豆——香辣炒脆土豆丝的做法

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花样土豆——香辣炒脆土豆丝

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土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

青椒一个

、

干辣椒适量

、

盐一勺半

、

醋适量

、

白胡椒适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好材料。
步骤2/16 点击查看大图
把土豆切成丝。
步骤3/16 点击查看大图
泡在盆里备用。
步骤4/16 点击查看大图
控干水分倒入淀粉。
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
用网筛筛去多余的淀粉。
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。
步骤8/16 点击查看大图
炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
步骤9/16 点击查看大图
把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
步骤10/16 点击查看大图
青椒和辣椒切丝备用。
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒入适量的葱油。
步骤12/16 点击查看大图
烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
步骤13/16 点击查看大图
倒入土豆丝翻炒。
步骤14/16 点击查看大图
最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

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