苦瓜煎蛋
-
步骤1/5
点击查看大图
苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗；苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净；
-
步骤2/5
点击查看大图
把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开；加入苦瓜，再次煮开；
-
步骤3/5
点击查看大图
捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷；蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀；
-
步骤4/5
点击查看大图
把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀；热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎；
-
最后一步
点击查看大图
因为蛋液比较厚，所以盖上锅盖可以让它熟得快点；晃动平底锅，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可。
这个苦瓜煎蛋，建议苦瓜切得细碎一点，把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎，这样的话，苦瓜和胡萝卜都已经熟了，就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-07-20
苦瓜煎蛋的相关分类
苦瓜煎蛋的相关推荐
-
香菜皮蛋豆腐
2708053人看过 -
东北豆角炖肉
41429人看过 -
#一学就会快手菜#醋溜土豆丝
280536人看过 -
酸甜泡椒萝卜条
130820人看过 -
菠菜鸡蛋汤
4793619人看过 -
青椒肉丝
9174469人看过 -
蒜蓉娃娃菜
14664189人看过 -
奥尔良炸鸡翅
3921280人看过 -
豆角炒肉
107704人看过 -
劲道爽口🥢 家常炒面万用公式｜一锅出全营养！
89571人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#夏日凉拌菜，巨好吃的凉拌黄瓜木耳腐竹！！
183933人看过 -
#中小学生营养餐#丝瓜炒蛋
201235人看过
