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地瓜冰淇淋的做法

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地瓜冰淇淋

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30-45分钟 | 配菜(中级)

地瓜（去皮） 150克

、

牛奶 80ML

、

蛋黄 2个

、

砂糖 80克

、

动物性淡奶油 150ML

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。
步骤2/7 点击查看大图
将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状。
步骤4/7 点击查看大图
将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。
步骤5/7 点击查看大图
将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥。将淡奶油和地瓜糊混合，搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中，将冰淇淋糊倒进制冷桶中。盖上冰淇淋机的盖子，按动开机键。
最后一步点击查看大图
15分钟左右冰淇淋就做好了。将桶边上的冰淇淋刮下来，搅拌均匀即可。

小贴士

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-27

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