老北京小吃—炒疙瘩
-
步骤1/5
点击查看大图
和面,(考虑到健康,添加了玉米面,如果不喜欢玉米面的口感,可以不放)我用的比例是白面:玉米面是3:1,面和到筋道偏硬就可以,将面团擀成5-6毫米厚的面片,用刀切成条,然后改刀成小指甲盖大小的疙瘩,随切随布上面粉,防止疙瘩粘连在一起
-
步骤2/5
点击查看大图
水开后,下锅煮疙瘩(可预先在锅中放几滴油和少许盐,防止疙瘩粘连)
-
步骤3/5
点击查看大图
将疙瘩捞出,过两遍凉水,沥干水分,并用少许花生油拌匀,放在一边备用
-
步骤4/5
点击查看大图
胡萝卜,黄瓜,猪肉切丁(如果家里有青豆,放一些进去口感更好),猪肉切好后放入少许淀粉,生抽,香油,抓匀备用
-
最后一步
点击查看大图
锅里放入少许油烧热,葱花炝锅,放入猪肉翻炒至8成熟,加入胡萝卜翻炒一会儿,最后加入黄瓜,加盐和生抽,翻炒1分钟后,加入疙瘩翻炒2分钟,最后加入蒜末和少许醋(根据个人口味),炒匀立即关火出锅
写一下这道菜的小贴士或小技巧吧~(选填)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-29
炒疙瘩的相关分类
炒疙瘩的相关推荐
-
低脂营养快手早餐~甩金拱门8条街的黑麦麦满分
227605人看过 -
【全麦馒头】一朵桃花
304718人看过 -
香椿炒蛋
687126人看过 -
麦满分
25763人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子!
1509164人看过 -
萝卜粉丝鸡蛋馅制作
45128人看过 -
腊肠炒蚕豆
387457人看过 -
自制红豆沙馅
6930348人看过 -
#开启观赛嗨吃局#黑芝麻贝果
115677人看过 -
红豆山药糕
11333209人看过 -
低卡恰巴塔
16892人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杂蔬炒疙瘩
171745人看过