瑞典肉丸
吃过宜家餐厅的绝对宜家的瑞典肉丸不陌生,今儿做一道不去宜家在家也能做的肉丸。早餐吃这个宜家范儿有木有?
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步骤1/6
把猪肉,牛肉,虾仁全部搅成陷,洋葱切碎
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步骤2/6
牛肉,猪肉,虾,洋葱碎放入一个盆子里加鸡蛋,淀粉,芝士碎,橄榄油,盐,胡椒粉后用力搅拌,搅拌上劲。取一个勺子 把肉馅等分成大小适中的丸子,也可以用手揉成小丸子,直径4CM左右。把丸子外面再裹一层干淀粉。
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步骤3/6
锅内倒入油,油温180度左右,准备炸丸子。把丸子倒入油锅,炸至微黄即可捞出,(不要炸的颜色过深,会油过于油腻,肉丸也太老口感没韧性)
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步骤4/6
炸好的肉丸沥干油,最好用厨房用吸油纸擦干。选适量肉丸备用,多余的可入冰箱冷冻,随时拿出解冻都可以吃。
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步骤5/6
高汤、浓缩鸡汁、葱姜蒜粉、少量黑胡椒粉、少量淀粉熬成肉汤,倒入肉丸熬煮2-3分钟即可装盘,搭配土豆泥和蓝莓酱,营养美味带有宜家范儿的早餐就成了。
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最后一步
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丸子因为后期还要入锅同肉汤炖煮,所以炸肉丸的时候炸到表皮变色即可捞出,不要炸的过于老.。求土豆泥做法请移驾至http://www.douguo.com/cookbook/178613.html
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发布于 2012-07-30
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