海绵蛋糕(8寸)
浏览 60.0万 · 收藏 1958 · 学做 36
将做法保存到手机
第一次试做全蛋打法，以前都是分蛋打法，说真的这个是不好打法，一定不要着急
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
-
步骤2/4
点击查看大图
加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
-
步骤3/4
点击查看大图
融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
-
最后一步
点击查看大图
倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟
小贴士
1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发
2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值
3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-02
换个做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
杨梅酒
1997735人看过 -
6寸海绵蛋糕
19905人看过 -
木瓜奶冻
50572人看过 -
面包
208812人看过 -
鲜奶牧场吐司
471980人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22208296人看过 -
破壁机食谱合集❗一周养生豆浆迷糊不重样❗
228517人看过 -
8寸戚风
298631人看过 -
北海道鲜奶香缇吐司
1349310人看过 -
6寸8寸蛋糕
595792人看过 -
彩色黑白凉粉
104741人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2064226人看过
