海绵蛋糕(8寸)
浏览 60.1万 · 收藏 1958 · 学做 36
将做法保存到手机
第一次试做全蛋打法，以前都是分蛋打法，说真的这个是不好打法，一定不要着急
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
-
步骤2/4
点击查看大图
加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
-
步骤3/4
点击查看大图
融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
-
最后一步
点击查看大图
倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟
小贴士
1、鸡蛋不要从冰箱里拿出来就用，最好是常温的，冬天可以隔温水加热打发
2、面粉和糖的量不用那么精确根据个人口味增减，不过面粉的量基本是这个数值
3、只要搅拌和打发没有问题蛋糕不会回缩，不用倒扣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-02
换个做法
海绵蛋糕的相关分类
海绵蛋糕的相关推荐
-
戚风蛋糕
27893人看过 -
糯米粉甜甜圈
2834670人看过 -
自制鱼丸，抛弃科技，只剩狠活儿
199572人看过 -
香橙戚风蛋糕
408704人看过 -
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
21236574人看过 -
台湾古早味蛋糕
30191649人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3475526人看过 -
吐司面包
20689919人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4684981人看过 -
古法经典回锅肉
10259535人看过 -
饺子皮
5253800人看过 -
宫廷牛肉酥饼
503081人看过
