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肉末虎皮豆腐的做法

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肉末虎皮豆腐

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30-45分钟 | 配菜(中级)

北豆腐适量

、

瘦猪肉适量

、

木耳适量

、

鸡蛋适量

、

香菜适量

、

葱适量

、

豆瓣酱适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用。
步骤2/6 点击查看大图
将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
放入调好的酱汁炒熟。
最后一步点击查看大图
放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。

小贴士

1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-03

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