雪菜烧毛豆
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烹饪步骤
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步骤1/3
毛豆剥去豆荚,只要豆粒。雪里蕻洗净,提前用温水泡一下,再用清水冲洗几遍,切成小粒
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步骤2/3
锅里放水烧开,放入毛豆焯一下捞出来。锅内放油,放入葱蒜末爆出香味,下雪菜翻炒,然后放入毛豆翻炒均匀
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最后一步
放盐和味精调下味,临出锅时滴上几滴香油即可。
小贴士
雪里蕻可以在市场上买到腌好的,但是我始终是觉得买的不如自己家里腌的,将新鲜的雪里蕻放到瓷盆里,放上大量的粗盐拌匀,就那么腌上那么几天让它充分的入味,等到吃的时候可以随吃随取,味道绝对比买的要好的多,还有就是做这个菜的时候如果雪菜足够咸,就千万不要再放盐了(那个盐也是花钱买的呀,也得节约点不是),调味只放点味精就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-07
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