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椰汁绿茶糕的做法

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椰汁绿茶糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆粉６０克

、

淀粉２０克

、

澄粉２０克

、

白砂糖１６０克

、

椰浆１２０毫升

、

鲜牛奶２５０毫升

、

白开水６００毫升

、

抹茶粉２大匙

烹饪步骤

步骤1/4
取淀粉１０克、澄粉１０克、绿豆粉３０克、白开水１２０克。将上述原料混合在一起搅拌均匀。再将椰浆、鲜牛奶、白砂粮８０克倒入已经搅拌好的绿豆粉糊中，搅拌均匀
步骤2/4
将搅拌好的椰浆牛奶汁放入锅中开火煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠无粉浆，就可以关火倒入模具中。将抹茶粉用少许白开水调开，再与澄粉１０克、淀粉１０克、绿豆粉３０克、白砂糖８０克、白开水４８０毫升，混合在一起，进行搅拌，直至搅拌均匀。
步骤3/4
再将搅拌好的抹茶粉汁放在火上煮，边煮边搅拌，待沸腾时，快速搅拌至浓稠且呈透明状，即可关火。待模具中的椰浆牛奶汁凝固后，再倒入绿茶汁，这样就可以形成分层。
最后一步
完全凝固后即可进行冷藏，吃的时候取出切块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-15

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