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防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】

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虽然10多天前就已经“立秋”了，但每天依然艳阳高照，紫外线也很强，感觉比盛夏还要热，正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠，同时多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。 丝瓜是这个季节常见的， 它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用来做汤，这个“丝瓜花甲汤” 就不错，都是很清淡鲜美的材料，混在一起煮出来非常的好喝哦。 更重要的一点，这个汤很容易做，从准备到上桌10分钟就能搞定，非常适合我这种喜欢喝汤，又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季，多喝些汤水来滋润滋润吧。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
花甲 少许
、
丝瓜 1条
、
鲜香菇 4朵
、
姜 少许
、
盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油，使其吐尽泥沙； 2. 如能确保花甲泥沙吐得很干净，不需要用开水烫，直接最后加入煮开就好，味道会更加鲜美。

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发布于 2012-08-28

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