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干炒河粉的做法

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干炒河粉

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周日的简便午餐

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河粉 500g

、

红罗卜丝半条红罗卜

、

肉丝 100g

、

绿豆芽 250g

、

鸡蛋 3粒

、

蒜末 2瓣

、

青葱，香菜段适量

、

糖，生抽，老抽及淀粉适量

、

玉米油略多

烹饪步骤

步骤1/2
鸡蛋打散，炒成块状，盛出备用。肉丝抓淀粉后，用炒锅加白糖及生抽调味后炒熟盛出备用。
最后一步
炒锅加入多点油，油热放入蒜末炒香，接着入绿豆芽，略炒软后放入河粉翻炒，其间加入生抽及老抽调味并上色，继续翻炒加入红罗卜丝及步骤1里面准备好的材料，继续翻炒，最后加入鸡精，青葱及香菜段即可出锅。

小贴士

1。炒河粉油量一定要多点，不然河粉容易粘锅底。 2。一直要不停的炒，为了防止粘锅底。 3。加入适量的老抽，是为了色泽让人有食欲。 4。吃的时候可以自行加入点辣椒酱，增加风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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