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蘑菇荷兰豆的做法

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蘑菇荷兰豆

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今天这道精致的小菜--蘑菇荷兰豆，也是新手能很快做出的入门级菜。晚上下班回家，不想花很多时间，也不想吃的太油腻，用上十分钟做出这道清爽的小菜，再加上花心思的摆盘，你可以吃得很小资，吃得更优雅；也能吃得很开心，吃得很健康，让蔬菜中含有的丰富营养元素给我们的身体和肌肤带来水润滋养，更带来能量。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

蘑菇 100克

、

荷兰豆 150克

、

红萝卜 1根

、

胡椒适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在锅中烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
步骤2/8 点击查看大图
水开后将洗净的荷兰豆和蘑菇片下入锅中；
步骤3/8 点击查看大图
煮开后迅速捞出，沥干水分；
步骤4/8 点击查看大图
将锅烧热，加入适量的油，下入切好的蒜片翻炒；
步骤5/8 点击查看大图
加入用模具切好的红萝卜一起翻炒；
步骤6/8 点击查看大图
加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇；
步骤7/8 点击查看大图
翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉；
最后一步点击查看大图
再翻炒一下，将调料混合均匀，码入盘中。

小贴士

1. 将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致； 2. 焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度； 3. 红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养； 4. 由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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