白切猪肝
浏览 29.9万 · 收藏 6278 · 学做 29
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片。
-
步骤2/3
点击查看大图
大火烧开后,撇去浮沫,转小火。约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。
-
最后一步
点击查看大图
用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。
小贴士
1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。
2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-03
换个做法
白切猪肝的其他做法
白切猪肝的相关分类
白切猪肝的相关推荐
-
年糕炒蟹
114742人看过 -
清炒鳝丝(响油鳝丝)
16049人看过 -
茭白炒鳝丝
59541人看过 -
上海家喻户晓的美食——炸猪排
744118人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#芦笋炒虾仁
259869人看过 -
清蒸鲳鱼
857389人看过 -
爆炒猪肝
337077人看过 -
蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#
5086572人看过 -
青椒茭白丝
27707人看过 -
#零腹担吃夜宵# 鸡丁蛋炒饭
170922人看过 -
白糟肉(香糟五花肉)
17838人看过 -
昂刺鱼豆腐汤
116056人看过