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8分钟煮一锅菱角瘦肉汤

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83小钟

菱角的季节不长，每年都是吃不了几回就下市了。今年早早就开动，准备拔拔本，吃个够！ 菱角里含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，以及维生素B1，B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。《齐民要术》则又注明，菱角能养神强志，除百病，益精气，是一种很好的滋补品。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉
、
胡萝卜
、
黑木耳
、
菱角
、
葱末
、
胡椒粉
、
淀粉
、
料酒
、
盐
、
姜
烹饪步骤
小贴士

1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。 老菱角的话就可以煮久一些，煮好的老菱角口感略有些粉面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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