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焦糖爆米花的做法

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焦糖爆米花

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10-30分钟 | 配菜(中级)

玉米一小把

、

黄油 5g

、

砂糖 40g

、

水 15ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里放入黄油，加热到完全融化后，放入玉米粒，铺满锅底。
步骤2/5 点击查看大图
微将黄油与玉米混合一下后，盖上盖子，中小火加热，直到听到噼噼啪啪的声音。
步骤3/5 点击查看大图
继续加热，噼噼啪啪的声音会逐渐由强到弱，声音开始变稀疏时，即可关火，让锅子的余热将剩下的玉米爆好。
步骤4/5 点击查看大图
接着来制作焦糖浆，全部材料放入小汤锅中小火加热，糖液开始冒大泡泡，然后慢慢变深成太妃糖色。
最后一步点击查看大图
将爆米花放在一个不沾容器里，淋上煮好的糖液，同时快速翻动爆米花，让他们均匀沾裹上糖浆，焦糖爆米花就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-05

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