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芙蓉虾的做法

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芙蓉虾

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大虾 6只

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

料酒 1小匙

、

盐 1小匙

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将虾洗净，去肠线剥去虾皮，保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
步骤2/4 点击查看大图
将处理好的虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。
步骤3/4 点击查看大图
将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后把虾取出后再裹上一层面包糠。
最后一步点击查看大图
锅内倒入适量油，烧热后放入虾，中小火煎至金黄即可。

小贴士

1、最好选购个头大一点的虾来做这道菜，造型会更诱人。 2、横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-05

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