自制青梅酒
春末初夏 青梅上市时节 水灵灵的青梅 发自内心的喜爱 称上十来斤 逐一洗净 浸泡 去蒂 晾干 用纯净的黄冰糖 清酒抑或29度以上白酒 层层铺满上盖 置于阴凉干燥处 自留低度清酒泡制 似果酒非果酒
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步骤1/7
青梅在流水下冲洗，刷去表面细毛
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步骤2/7
用水里加盐，将青梅倒入，用手将青梅轻快地从底兜起落下，重复数遍
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步骤3/7
换清水浸泡一晚
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步骤4/7
仔细地挑去果蒂，在阴凉处晾干
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步骤5/7
准备广大大瓶（最好是专用的泡酒瓶）消毒晾干
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步骤6/7
按照梅酒糖1：1：0.6的比例码好
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最后一步
旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上，最好是一年
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-10
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