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蒜蓉炒菜心的做法

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蒜蓉炒菜心

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10-30分钟 | 配菜(中级)

广东菜心

、

蒜瓣

、

盐

、

白糖

、

家乐鸡粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水；
步骤2/4 点击查看大图
热油锅，放进蒜蓉，爆香；
步骤3/4 点击查看大图
倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下；
最后一步点击查看大图
加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。（家乐鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其他调味料啦）

小贴士

小朋友吃的炒青菜，我一般都要先灼水后再煮，一来灼水后可以去除一些不安全的因素，二来先灼水再炒的青菜更适合我家小朋友的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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