虎皮鸡爪
深受很多朋友喜爱的一道小吃,配饭下酒当零嘴都是一流的。美味的虎皮鸡爪的制作方法在家也可以轻松制作。
25克
1克
5克
247
千卡
-
步骤1/4
将鸡爪去掉老皮收拾干净,过开水焯烫一下捞出,卤水烧开,放入鸡爪煮5分钟,浸泡15分钟后捞出滤干水份备用;(卤水的制作方法查看这里)。
-
步骤2/4
坐锅烧油(至少要可以淹没大半鸡爪的油量),油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色,捞出继续放入卤水里浸泡;
-
步骤3/4
香菜清洗干净切碎,和蒜泥姜末拌到一起,适量调盐拌匀;
-
最后一步
捞出已经变成虎皮的鸡爪,一切两开,和做法3的配料拌到一起,淋蚝油和少许香油拌匀即可。
经过高温油炸再热汤浸泡虎皮才会形成,炸鸡爪的时候一定要做好防护措施以免自己被油溅伤,用锅盖做盾牌,戴上手套等,避免大面积皮肤暴露在外才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-13
虎皮鸡爪的其他做法
虎皮鸡爪的相关分类
虎皮鸡爪的相关推荐
-
虎皮鸡爪子
388988人看过 -
蒜蓉小龙虾,好吃得汤汁都不放过
32503571人看过 -
虎皮鸡爪皮酥肉香太满足了
192481人看过 -
#中秋宴,名厨味#红烧虎皮鸡爪
542897人看过 -
虎皮鸡爪
159448人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
513123人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16220482人看过 -
虎皮鸡爪 杨胖胖跟大家分享如何起虎皮的技巧
83786人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14649268人看过 -
酱香饼
418655人看过 -
酱香虎皮鸡爪—-年夜菜必入!!!
676902人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3880966人看过