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广东家常菜——椒丝腐乳通菜的做法

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广东家常菜——椒丝腐乳通菜

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椒丝腐乳通菜是广东人饭桌上最最常见的一道下饭菜，在任何的广东餐馆，听的最多的就是“来一份椒丝腐乳通菜”。这通菜就是空心菜，广东话就是如此形象，中间空心，自然就通啦。咸香腐乳汁配上嫩绿的空心菜，美味在齿间流淌，嗯，真是让人回味无穷。椒丝腐乳空心菜也是他的最爱，只要有这道菜，他一定是至少两碗饭的量。今天下午他休息，等会就回来了，准备好，大快朵颐一番啦！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

空心菜半斤

、

腐乳三块

、

红椒丝

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/4
空心菜洗净，摘取老叶，不用切哦，整一棵原汁原味才是真滋味哦；
步骤2/4
腐乳块碾碎，加入少许腐乳汁；
步骤3/4
红椒切丝，姜切丝；
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起锅热油，下姜丝与红椒丝爆出香味，加入腐乳汁翻炒一下，下空心菜，大火并用筷子翻炒，让每一棵空心菜都裹上香浓的腐乳汁，盛盘出锅啦！

小贴士

广东人吃菜总是喜欢整一棵吃，原汁原味吧，所以空心菜不用切，完整地在嘴里咀嚼吧。炒这道菜火一定要旺，这样才能烹制出意想不到的美味佳肴哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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