清炒油菜苔
浏览 12.3万 · 收藏 847 · 学做 11
将做法保存到手机
有次炒了盘油菜苔给朋友吃，他们很惊奇，这是什么菜苔啊？好鲜嫩。我说，这就是油菜花还没开花之前的菜苔啊，就像白菜苔、红菜苔那样的。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
将油菜苔杆子上的皮剥掉，清洗干净切成4厘米左右的段；
-
步骤2/3
坐锅烧热，放一大勺猪油，撒豆豉炝出香味，倒入油菜苔大火快炒；
-
最后一步
迅速翻炒均匀，油菜苔变得碧绿，调盐拌匀即可出锅。
小贴士
1、这个季节的油菜苔跟年前的不一样，现在都是很细嫩的菜苔，随意剥掉部分杆子上的皮即可切段下锅，如果是很粗很肥实的那种，还是建议用手择断了。
2、添加豆豉能够提味，炝一下就好，别炸糊了。建议有条件用猪油，特香哈，菜苔吃起来也更加鲜香软嫩。
3、这种细的油菜苔只要在锅里迅速翻炒几下即可，千万别炒久了，那味道就大打折扣啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-14
换个做法
清炒油菜苔的相关分类
清炒油菜苔的相关推荐
-
【自制】酸奶芒果冰棒
346279人看过 -
芦蒿炒香干
219013人看过 -
#秋日养生这样吃#鱼头豆腐汤
241381人看过 -
凉拌鸡腿肉
15519人看过 -
豆腐鱼头汤
3564646人看过 -
葱烧蚕豆
304496人看过 -
西瓜冰棍
158970人看过 -
剁椒鱼头
12536317人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#无油麻辣花甲豆腐
131181人看过 -
口袋苹果
159156人看过 -
婴儿奶粉溶豆
345450人看过 -
咸蛋黄虾仁
36858人看过
