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炒三丝的做法

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炒三丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胡萝卜

、

豆腐皮

、

猪肉

、

葱花适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4
胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用;
步骤2/4
起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;
步骤3/4
再次放油,放入葱花,姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);
最后一步
放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精,适量的盐,即可.

小贴士

买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味. 胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-11-22

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