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鲜美生猛吃醉虾

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很多人热爱海鲜的生猛吃法，但是真要自己在家也可以轻松制作的却不多。不过今天这道醉虾，对热爱海鲜生猛的您来说，做法是再简单不过了，相对饭店里的价格，你在家可以吃上他们的好几盆了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
基围虾 2斤
、
冰块 一盆
、
花雕酒 一瓶
、
老姜 一大块
、
海鲜酱油 一小碗
、
芥末 适量
、
剁辣椒 一小碟
烹饪步骤
小贴士

1、醉虾的选虾切记一定要用很鲜活的来料理，可以用基围虾也可以用明虾，我家都做过，虾的个头4-5厘米左右的最合适，我这个份量也是因为人多才一次做了两斤。醉虾要就泡就吃，虾肉脆脆甜甜，美味无比，在花雕酒里浸泡久了虾肉会软绵不好吃了。 2、淡水的河虾不建议生吃，怕有寄生虫。 3、花雕酒是黄酒的一种，用来做醉虾是非常不错的。 4、醉虾的口感清甜爽脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-15

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