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红烧鹌鹑蛋的做法

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红烧鹌鹑蛋

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俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，在营养上有独特之处。有“卵中佳品”美誉，是可长期食用的滋补食疗品。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋若干

、

葱适量

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净煮熟；煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
步骤2/5 点击查看大图
姜切片、葱切片；
步骤3/5 点击查看大图
炒锅入油，放入冰糖化开；
步骤4/5 点击查看大图
冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；放入葱、姜、干辣椒翻炒；
最后一步点击查看大图
淋入老抽，加入清水；煮开后，小火慢炖10分钟；临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

小贴士

这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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