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酸辣香菇豆腐汤

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风中的宁朵

香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。 豆腐富含高蛋白，营养丰富。 此款汤是孩子增强抵抗力和补钙的绝佳搭配。 这次我做成酸辣口味的，提神开胃，鲜香爽口。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
豆腐 100g
、
鸡蛋 1个
、
鲜香菇 10朵
、
葱 适量
、
盐 适量
、
生抽 10ml
、
糖 1g
、
鸡精 适量
、
水淀粉 适量
、
姜 适量
、
香油 适量
、
香醋 30ml
、
油辣椒 3g
烹饪步骤
小贴士

鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。 豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。 要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。 酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-16

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