芙蓉菌菇丝瓜汤
夏天出汗多,除了多多喝水吃西瓜等含水份多的水果外,还要多多喝汤,给身体补充水份。 前两天去菜场发现蟹味菇白玉菇很新鲜而且也不贵就买了一些,回来和丝瓜配在一起做了汤,非常鲜美开胃,介绍给大家。
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步骤1/9
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丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的),去二头然后切滚刀块
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步骤2/9
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烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟,取出浸入凉水中,待冷却捞出放入碗中
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步骤3/9
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取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了),锅中入油放入蛋白炒好盛出;蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干;胡萝卜洗净切丝
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步骤4/9
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锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
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步骤5/9
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加水煮开,中小火焖五六分钟
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步骤6/9
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加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开
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步骤7/9
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放入炒好的蛋白,淋麻油关火
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步骤8/9
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把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
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最后一步
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拌一下即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-17
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