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麻酱凉拌马齿苋

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万万

马齿苋，我们俗称马家菜，马生菜，应该是我们小时候见过最多的野菜了吧，简直遍地都是。 它是药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。 我个人觉得，马齿苋的口感一般，吃法也还是很多的。熬粥，凉拌，炒蛋等。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
马齿苋 400g
、
大蒜 6-7瓣
、
芝麻酱 2汤匙
、
香油 1茶匙
、
糖 1/2茶匙
、
盐 1/2茶匙
、
米醋 3汤匙
、
生抽 1汤匙
、
凉开水 3汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-09-18

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