折耳菜炒肉片
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步骤1/6
里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。
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步骤2/6
折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。
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步骤3/6
腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
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步骤4/6
锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。
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步骤5/6
用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。
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最后一步
倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。
1.肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。
2.折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。
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发布于 2012-09-18
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