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猪肉大葱水饺

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万万

包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺。包饺子好吃与否更要看馅料。这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，调料中少不了大葱，而且加入调料的馅子要再分次打水，边打边顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅子才成团，适口而不柴不硬不干。 猪肉大葱水饺应该算是最经典的口味了吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
紫苋菜汁
、
面粉
、
猪肉泥
、
香油
、
花生油
、
盐
、
老抽
、
生抽
、
花椒
、
八角
、
姜片
、
大葱
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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