果冻布丁
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步骤1/6
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材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克
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步骤2/6
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取一奶锅，倒入200克水，烧开
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步骤3/6
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加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀
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步骤4/6
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关火，将煮好的布丁液过滤一遍
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步骤5/6
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用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑
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最后一步
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倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-18
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