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鱼丸的做法

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鱼丸

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼肉 500克

、

生粉 95克

、

水 2大勺

、

姜汁适量

、

胡椒粉 1/2小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块
步骤2/4 点击查看大图
鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀
步骤3/4 点击查看大图
用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性
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手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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