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金钱卷

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万万
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30-45分钟   |   掌勺(高级)
金像高粉 300g
、
牛奶+2个鸡蛋 300g
、
奶粉 10g
、
低粉 100g
、
黄油 50g
、
酵母 5g
、
盐 4g
、
白砂糖 50g
烹饪步骤
小贴士

这个瓷盘应该差不多相当于10寸吧。若是用8寸的，如果是蛋糕模可以用300g面粉，派盘披萨盘的话，250g足够了。只是如果用金属模，烘烤时间要缩短一些。如果喜欢更甜的口感，糖可以增加至80g。水量可以根据面粉的湿度而适当增减，面团以柔软但不粘手为宜。不一定非要如我一样做卷，直接整成圆形排入烤盘更简单些。但用模子刻的话，做出来的通常会东倒西歪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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