醉红枣
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10-30分钟
| 切墩(初级)
红枣200g
、
清水1500ml
、
冰糖100g
、
绍兴花雕酒150ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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红枣洗净放锅中，倒入清水（水要一次加足，中途不加水）。
-
步骤2/4
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大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖，盖上盖子继续煮半个小时左右，至汤汁浓稠。
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步骤3/4
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让它自然冷却后，倒入花雕酒。
-
最后一步
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浸泡半天左右即可捞出食用，如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着
小贴士
1. 所有材料用量只供参考，各家灶头火力大小不一，喜欢甜味的程度因人而异，所以做的时候根据自家情况调整哈。
2. 红枣用小红枣就可以，容易泡入味，用大红枣感觉大材小用了。
3. 花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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