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自制三鲜千张包的做法

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自制三鲜千张包

浏览 5.0万 · 收藏 437 · 学做 4

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前天剁的馅原本打算做香菇肉丸的，后来懒了一下，没做，就把馅蒸熟了，想着该做什么好呢，看到奶奶买的蛋饺，就想起千张包了，之前没有做过，就想试试

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1小时以上 | 配菜(中级)

千张（豆皮）

、

猪肉

、

黑木耳

、

香菇

、

榨菜

、

香葱

、

鸡蛋

、

生姜

、

料酒

、

盐

、

味精

、

白糖

、

油

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将黑木耳和香菇提前用水浸泡，将黑木耳，香菇，猪肉，生姜，榨菜剁成馅，香葱切碎（偶的馅是前天弄好的，而且是熟的，不过偶有把多余的汤汁倒掉了，在重新剁了一下，之前剁的太粗糙了）
步骤2/5 点击查看大图
将切好的材料都放在一切搅拌一下，在加入一枚鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直至搅到肉馅儿上劲（前提的不要向我这样熟的馅）
步骤3/5 点击查看大图
. 把豆皮分切成合适的大小，然后就可以开始包了
步骤4/5 点击查看大图
搞定所有的千张包<(￣︶￣)>
最后一步点击查看大图
锅里放水先蒸5分钟左右，锅里放入少量的油将千张包用筷子一个一个小心放进锅子，加入少量的水，盐，味精，煮一小会儿，用玉米淀粉勾芡一下，用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁，这样可以保持外形。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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