土豆炖排骨
-
步骤1/17
点击查看大图
原料：排骨
-
步骤2/17
点击查看大图
土豆
-
步骤3/17
点击查看大图
姜、蒜、葱、花椒粒
-
步骤4/17
点击查看大图
锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
将浮在上面的血沫撇去。
-
步骤6/17
点击查看大图
将排骨捞出。
-
步骤7/17
点击查看大图
排骨块控净水待用。
-
步骤8/17
点击查看大图
土豆切滚刀块。
-
步骤9/17
点击查看大图
锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。
-
步骤10/17
点击查看大图
放入排骨块，中火翻炒。
-
步骤11/17
点击查看大图
翻炒至排骨块表面微焦。
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入酱油，炒至排骨块均匀上色。
-
步骤13/17
点击查看大图
锅内加入水，水要没过排骨。
-
步骤14/17
点击查看大图
大火烧开后转中火炖20分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
大火烧开后转中火炖20分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-23
土豆炖排骨的其他做法
土豆炖排骨的相关分类
土豆炖排骨的相关推荐
-
豆角土豆炖排骨
704776人看过 -
三子养生汤（治咽炎）
551677人看过 -
洋葱炒羊肉片
5615084人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#番茄炒西葫芦金针菇
155311人看过 -
鲫鱼豆腐汤，每周一次提高免疫力
1393728人看过 -
土豆火腿肠
38145人看过 -
四川泡菜
68471人看过 -
筒骨玉米萝卜汤
60225人看过 -
30秒学会花旗参炖鸡汤（免炖盅，懒人小白秒学会）
342924人看过 -
电饭煲怎么蒸米饭才好吃
863036人看过 -
酸辣柠檬无骨鸡爪
58471160人看过 -
柠檬酱油醋泡鸡爪
2778758人看过
