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肉骨头青菜粥的做法

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肉骨头青菜粥

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相对于用砂锅小火慢慢的煮粥，我更喜欢用高压锅，快捷方便，煮出来的粥口感也很好。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉骨头适量

、

青菜（芹菜最好）适量

、

大米适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉骨头清洗干净；
步骤2/8 点击查看大图
大米洗净浸泡备用；
步骤3/8 点击查看大图
青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上；
步骤4/8 点击查看大图
锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫；
步骤5/8 点击查看大图
重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟；
步骤6/8 点击查看大图
将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中；
步骤7/8 点击查看大图
再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅；
最后一步点击查看大图
将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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