葱油海蛏
-
步骤1/4
点击查看大图
鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；
-
步骤3/4
点击查看大图
小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
-
最后一步
点击查看大图
锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。
1．贝壳类海鲜体内一般有沙子和淤泥，最好事先用清水养一段时间，使其吐出体内的沙子淤泥；
2．海蛏可以先蒸后剥肉，也可以先剥肉后蒸，如是前者看见海蛏开口即可，如果是后者要适当缩短蒸制的时间，以免蛏肉太老；
3．葱油的做法请看：葱油，没有现成的葱油，可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆，即可得到葱油、葱油花；
4．调味汁的时候可以品尝一下，可根据个人口味调整味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-23
葱油海蛏的其他做法
葱油海蛏的相关分类
葱油海蛏的相关推荐
-
百香果柠檬茶
2923407人看过 -
辣子鸡丁
31064147人看过 -
【早餐系列】水果燕麦粥<5分钟搞定的快手早餐>
557289人看过 -
不用油做照烧鸡腿饭
1425025人看过 -
水果果冻（白凉粉版）#单挑夏天#
6174234人看过 -
百香果柠檬茶-----女生美白排毒必备
2770120人看过 -
奥尔良烤鸡腿（空气炸锅版）
4194460人看过 -
空气炸锅烤南瓜
10719人看过 -
甜梨百香果汁——暖暖的果汁
2119669人看过 -
空气炸锅烤鸭腿
98326人看过 -
一只碗的早餐: 香蕉莓干燕麦粥#520，美食撩动TA的心！#
367206人看过 -
蛏抱蛋
64418人看过
