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芥末金针菇的做法

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芥末金针菇

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芥末金针菇，因为加入了芥末酱，带着芥末特有的冲辣劲，爱吃芥末的一定会喜欢这道冷菜，简单又味道特别。

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10分左右 | 切墩(初级)

金针菇 1包

、

红椒少许

、

葱 1根

、

盐适量

、

绿芥末适量

、

麻油适量

、

糖适量

、

白醋（不喜欢酸的口感，也可用少许美极鲜酱油代替）少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
金针菇清洗干净后剪去根部，撕开，葱切葱花；
步骤2/4 点击查看大图
锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟；
步骤3/4 点击查看大图
取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）
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将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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