肉松三角饭团
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步骤1/6
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盐、白糖和白醋按1:5:10比例，调和成寿司醋，
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步骤2/6
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煮熟的米饭，冷却到40度左右吗，撒上适量的寿司醋拌匀
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步骤3/6
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剪一张保鲜膜摊在手心，一勺米饭平铺在上面，再放点肉松，挤点色拉酱在肉松上
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步骤4/6
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把保鲜膜包起收拢，
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步骤5/6
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然后打开保鲜膜，手蘸凉水后把饭团整型成三角型
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最后一步
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剪一张长条形状的寿司海苔，围在三角形饭团边缘，在饭团中心撒点黑芝麻
1. 饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的哈。
2. 米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。
3. 用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-24
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