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南瓜糯米糍的做法

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南瓜糯米糍

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮南瓜 180g

、

澄粉 30g

、

糯米粉 150g

、

色拉油 15ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟
步骤2/6 点击查看大图
蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
步骤3/6 点击查看大图
加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
步骤4/6 点击查看大图
把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g。
步骤5/6 点击查看大图
取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼。
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入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦。

小贴士

1. 材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。 2. 这个糯米糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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