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红烧油面筋塞肉

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小牛烹香香
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉馅
、
空心油面筋
、
鸡蛋
、
马蹄
、
葱
、
姜
、
蒜
、
蚝油
、
胡椒粉
、
淀粉
、
老抽
、
生抽
、
糖
、
干辣椒
烹饪步骤
小贴士

1．猪肉最好是肥瘦相间的为好，自己剁馅会更筋道； 2．加入适量马蹄碎，可以丰富面筋球的口感，也可以用藕碎代替； 3．辣椒碎随个人喜好决定是否添加，传统不添加此味； 4．油面筋在超市有售，用筷子捣孔以后再捣鼓几下，才可以填充更多的肉馅； 5．此菜原本为上海本邦菜，所以糖、老抽的用量可以稍微多一点，最后收浓汤汁不仅好看而且味道更浓郁好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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