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日式厚蛋烧

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万万
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10-30分钟   |   掌勺(高级)
笨鸡蛋 5个
、
油 少许
、
盐 少许
、
香葱 3-5根
、
火腿 30g
烹饪步骤
小贴士

1.选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话， 不刷油亦可。 3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。 4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

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发布于 2012-09-25

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