西红柿鸡蛋馅饺子
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步骤1/20
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西红柿表面早十字花划。
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步骤2/20
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西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出。
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步骤3/20
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将西红柿的皮剥去。
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步骤4/20
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西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。
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步骤5/20
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将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。
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步骤6/20
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挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。
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步骤7/20
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用勺子将西红柿的瓤弄成小块。
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步骤8/20
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将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
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步骤9/20
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锅内倒油，烧热。
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步骤10/20
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将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
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步骤11/20
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煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
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步骤12/20
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将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
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步骤13/20
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饧好的面。
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步骤14/20
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将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
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步骤15/20
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用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。
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步骤16/20
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将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮。
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步骤17/20
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将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
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步骤18/20
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包好的饺子排排坐，等待下热水锅'洗澡'。
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步骤19/20
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水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
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最后一步
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煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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