香炸猪排
日式餐厅里有道吉列猪排,或者拉面店里也会有炸猪排,香香脆脆的外皮裹着鲜美的肉排,好吃的不得了。在家做,其实非常简单。
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步骤1/5
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大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍;
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步骤2/5
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用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟;
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步骤3/5
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鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;
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步骤4/5
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取一块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,最后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压一下粘牢面包糠);
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最后一步
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锅中放适量油烧至6成热,放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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